日本料理・料亭

1. 京都吉兆（嵐山） – 季節の懐石料理
   • 特徴：1930年創業、ミシュラン三つ星の京都を代表する料亭。旬の食材と伝統的な技法による懐石は、日本料理の頂点。個室中心でプライバシーが確保される。
   • 象徴的な料理：春の竹の子懐石、冬の蟹懐石。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：皇室や政財界の要人、文化人が利用。G20などの国際会議でも選ばれる格式。嵐山の風情あるロケーションも魅力。
   • テイクアウト：季節の懐石弁当（1万円～）。
   • エピソード：国内外の首脳や財界重鎮が会食で利用。予約は数カ月待ちが常。
2. なだ万（東京・赤坂ほか） – 鯛茶漬け
   • 特徴：1830年創業の老舗料亭。全国展開だが、東京・赤坂の本店は特に格式高い。懐石や鯛茶漬けが名物で、個室完備。
   • 象徴的な料理：鯛の胡麻だれを使った鯛茶漬け。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：財界人や政治家の会食、芸能人の接待に頻繁に使用。ホテル内の店舗（例：ホテルニューオータニ）は利便性も高い。
   • テイクアウト：特選懐石弁当（5,000円～）。
   • エピソード：政財界の会合やテレビ番組のロケで登場。デパ地下の弁当も有名人の愛用品。
3. 菊乃井（京都・東山） – 季節の八寸
   • 特徴：1912年創業、ミシュラン三つ星。村田吉弘氏が率いる料亭で、伝統と革新を融合。美しい庭園と個室が特徴。
   • 象徴的な料理：季節の小皿を彩る八寸。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：文化人や海外セレブ（例：ハリウッドスター）が訪れる。京都の文化を体現する場として、国際的な評価も高い。
   • テイクアウト：むし寿司弁当（3,000円～）。
   • エピソード：ミシュランガイドや食べログアワードで高評価。海外メディアでも紹介される。
4. 龍吟（東京・六本木） – フォアグラの山椒焼き
   • 特徴：ミシュラン三つ星、山本征治氏による現代日本料理。和の素材にグローバルな技法を融合。カウンターと個室を備える。
   • 象徴的な料理：フォアグラと山椒の融合料理。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：海外展開（香港、台湾）で国際的評価。IT起業家や海外投資家、芸能人が利用。モダンな空間はビジネス会食に最適。
   • テイクアウト：季節の弁当（要予約、1万円～）。
   • エピソード：世界的グルメガイドで称賛され、セレブリティのインスタ投稿でも登場。
5. 加賀屋（石川・和倉温泉） – 能登の海鮮懐石
   • 特徴：1906年創業の老舗旅館の料亭。能登の新鮮な海産物を使った懐石が名物。完全個室でプライバシーを確保。
   • 象徴的な料理：のどぐろの焼き物、蟹懐石。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：財界人や政治家の密談、芸能人の静養先として愛される。温泉旅館の格式が特別感を演出。
   • テイクアウト：海鮮弁当（5,000円～）。
   • エピソード：日本旅館ランキングで長年トップ。著名人の宿泊記録多数。

フレンチ・西洋料理

1. ジョエル・ロブション（東京・恵比寿） – ポムピューレ
   • 特徴：世界最多ミシュラン星を誇るフレンチの巨匠のレストラン。恵比寿の「ガストロノミー ジョエル・ロブション」は三つ星。豪華な内装と個室完備。
   • 象徴的な料理：滑らかなマッシュポテト（ポムピューレ）、キャビアのアミューズ。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：芸能人（例：ハリウッドスター）、財界人、海外VIPが頻繁に訪問。記念日やビジネスディナーに最適。
   • テイクアウト：ブーランジェリーのバゲットやケーキ（1,000円～）。
   • エピソード：セレブのウェディングやパーティー会場として利用。メディア露出も多い。
2. ロオジエ（東京・銀座） – フォアグラのポワレ
   • 特徴：資生堂運営のミシュラン三つ星フレンチ。クラシックなフランス料理を現代風に。個室とエレガントな空間。
   • 象徴的な料理：フォアグラ料理、季節のデセール。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：財界人やファッション業界の重鎮、海外デザイナーが利用。銀座の中心地でアクセス抜群。
   • テイクアウト：パティスリーのケーキ（1,500円～）。
   • エピソード：国際的なイベントやファッションウィークでVIPが集まる。
3. カンテサンス（東京・白金台） – 白子料理
   • 特徴：ミシュラン三つ星、岸田周三氏のミニマルなフレンチ。隠れ家的な立地で、カウンターと個室を提供。
   • 象徴的な料理：白子のムニエル、季節のフルコース。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：グルメ愛好家や文化人、IT起業家が集まる。予約困難で、特別感が強い。
   • テイクアウト：限定弁当（要予約、1万円～）。
   • エピソード：食べログアワードで高評価。世界的グルメが訪れる聖地。
4. レフェルヴェソンス（東京・西麻布） – 野菜のテリーヌ
   • 特徴：ミシュラン二つ星、生江史伸シェフの野菜中心フレンチ。ストーリー性あるコースと個室が特徴。
   • 象徴的な料理：季節の野菜テリーヌ、デザート「アナタの物語」。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：サステナビリティを重視するセレブや海外シェフが訪問。ヘルシー志向のVIPに人気。
   • テイクアウト：季節のボックス（8,000円～）。
   • エピソード：国際的な美食イベントで紹介。ハリウッドセレブの利用報告も。
5. シャトーレストラン ジョエル・ロブション（東京・恵比寿） – 仔羊のロースト
   • 特徴：ロブションのもう一つの三つ星レストラン。豪華なシャトー風の建物で、特別なディナーを提供。
   • 象徴的な料理：仔羊のロースト、トリュフ料理。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：芸能人や海外VIPのウェディング、財界人のパーティーに利用。ロブションの最高峰。
   • テイクアウト：パティスリーのタルト（1,500円～）。
   • エピソード：ミシュランガイドで不動の評価。セレブのSNSで頻出。

寿司・海鮮

1. すきやばし次郎（東京・銀座） – おまかせ握り
   • 特徴：ミシュラン三つ星、小野二郎氏の江戸前寿司の聖地。カウンターのみで、完全予約制。
   • 象徴的な料理：旬のマグロやウニの握り。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：オバマ元大統領やハリウッドスター、財界人が訪問。世界一の寿司屋として名高い。
   • テイクアウト：なし（店内体験のみ）。
   • エピソード：ドキュメンタリー映画「Jiro Dreams of Sushi」で世界的に有名。予約は1年待ちも。
2. 鮨さいとう（東京・六本木） – コハダ握り
   • 特徴：ミシュラン三つ星、齋藤孝司氏の繊細な寿司。隠れ家的な立地で、個室あり。
   • 象徴的な料理：光り物のコハダや赤身漬け。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：芸能人や海外セレブ、投資家が利用。静かな空間でプライバシーを確保。
   • テイクアウト：なし（店内中心）。
   • エピソード：世界的グルメガイドで高評価。予約困難で知られる。
3. 銀座久兵衛（東京・銀座） – バラちらし
   • 特徴：1935年創業の老舗寿司店。伝統的な江戸前寿司とモダンな雰囲気を両立。個室完備。
   • 象徴的な料理：色鮮やかなバラちらし寿司。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：政財界の会食や芸能人の打ち上げに利用。銀座の中心でアクセス良好。
   • テイクアウト：ちらし寿司（4,000円～）。
   • エピソード：テレビ番組や雑誌で著名人の利用が報道される。
4. 鮨水谷（東京・銀座） – 中トロ握り
   • 特徴：ミシュラン一つ星、水谷八郎氏の隠れ家寿司店。厳選ネタと職人技が光る。
   • 象徴的な料理：脂の乗った中トロ、季節の白身魚。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：小規模でプライバシー重視。グルメな財界人や文化人に愛される。
   • テイクアウト：握りセット（要予約、1万円～）。
   • エピソード：食べログ百名店に選出。著名な食通のブログで称賛。
5. 鮨わたなべ（東京・銀座） – おまかせコース
   • 特徴：銀座の隠れ家寿司店。渡邊健氏の温かみある接客と新鮮なネタが特徴。
   • 象徴的な料理：旬の海胆や赤貝の握り。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：芸能人やスポーツ選手がプライベートで利用。アットホームかつ高級感ある空間。
   • テイクアウト：寿司セット（8,000円～）。
   • エピソード：SNSで著名人の訪問記録が散見。予約は数週間待ち。

焼肉・肉料理

1. 游玄亭（東京・渋谷ほか） – 特選カルビ
   • 特徴：叙々苑の最上級ブランド。高級焼肉の最高峰で、厳選肉と上品な雰囲気が特徴。個室完備。
   • 象徴的な料理：游玄亭特選カルビ、ネギタン塩。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：芸能人（例：ダウンタウン、井上尚弥）や財界人の会食に利用。豪華な内装で特別感抜群。
   • テイクアウト：游玄亭弁当（5,000円～）。
   • エピソード：2024年10月のX投稿で、松本人志氏や浜田雅功氏の会食舞台として紹介。
2. 銀座うかい亭（東京・銀座） – 黒毛和牛フィレステーキ
   • 特徴：高級鉄板焼きレストラン。厳選和牛とシェフのパフォーマンスが魅力。個室とカウンター。
   • 象徴的な料理：フィレステーキ、ガーリックライス。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：財界人や海外VIPの接待、芸能人の記念日に利用。銀座の格式が後押し。
   • テイクアウト：ステーキ弁当（5,000円～）。
   • エピソード：ミシュランガイドや食べログで高評価。ビジネスディナーの定番。
3. 焼肉うしごろ（東京・西麻布ほか） – 極みのタン
   • 特徴：プレミアム焼肉店。新鮮な肉とモダンな内装で、若手実業家や芸能人に人気。
   • 象徴的な料理：厚切りタン、ユッケ丼。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：IT起業家やインフルエンサーが集まる。プライベート感ある個室が好評。
   • テイクアウト：ユッケ丼（2,500円～）。
   • エピソード：SNSでセレブの投稿多数。食べログ百名店に選出。
4. 人形町今半（東京・人形町） – すき焼きコース
   • 特徴：1895年創業のすき焼き専門店。黒毛和牛と伝統の割り下が名物。個室中心。
   • 象徴的な料理：すき焼き、しゃぶしゃぶ。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：政財界の密談や芸能人の会食に利用。老舗の信頼感が強い。
   • テイクアウト：すき焼き重（3,000円～）。
   • エピソード：テレビ番組「ノンストップ！」で著名人の行きつけとして紹介。
5. ステーキハウス ハマ（東京・六本木） – 黒毛和牛サーロイン
   • 特徴：1968年創業の老舗ステーキハウス。クラシックな雰囲気と厳選肉が特徴。
   • 象徴的な料理：サーロインステーキ、シーフードグリル。
   • なぜ有名人・重鎮が集まるか：芸能人（例：スポーツ選手）や財界人が愛用。六本木の立地で夜の会合に最適。
   • テイクアウト：ステーキ弁当（4,000円～）。
   • エピソード：ハリウッドスターや海外アーティストの来店記録あり。

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＠西園寺貴文（憧れはゴルゴ13）#+6σの男

   

"make you feel, make you think."

 

SGT&BD
(Saionji General Trading & Business Development)

新たなるハイクラスエリート層はここから生まれる          




Lose Yourself , Change Yourself.（変えることのできるものについて、それを変えるだけの勇気を我らに与えたまえ。変えることのできないものについては、それを受け入れられる冷静さを与えたまえ。そして、変えることのできるものと、変えることのできないものとを、見分ける知恵を与えたまえ。） 

説明しよう！西園寺貴文とは、常識と大衆に反逆する「社会不適合者」である！平日の昼間っからスタバでゴロゴロするかと思えば、そのまま軽いノリでソー◯をお風呂代わりに利用。挙句の果てには気分で空港に向かい、当日券でそのままどこかへ飛んでしまうという自由を履き違えたピーターパンである！「働かざること山の如し」。彼がただのニートと違う点はたった１つだけ！そう。それは「圧倒的な書く力」である。ペンは剣よりも強し。ペンを握った男の「逆転」ヒップホッパー的反逆人生。そして「ここ」は、そんな西園寺貴文の生き方を後続の者たちへと伝承する、極めてアンダーグラウンドな世界である。 U-18、厳禁。低脳、厳禁。情弱、厳禁。